Sauce piquante (pikante saus)

Ingrediënten:

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 groene paprika
• 1 rode peper
• 2 stengels bleekselderij
• 25 gram bloem
• 1 blikje tomatenblokjes
• ¼ liter kippenbouillon
• 1 eetlepel Cajunkruiden
• ½ citroen

Bereiding:

1. Snipper de ui. Snipper de paprika. Maak de peper schoon, haal de pitjes eruit en snijd hem fijn.
2. Hak de stengels bleekselderij in stukjes. Snijd de citroen in dunne plakjes.
3. Fruit de ui met de geperste tenen knoflook, de paprika, de rode peper en de bleekselderij.
4. Voeg 25 gr bloem toe en laat alles ca. 4 minuten zachtjes bakken.
5. Roer er 1 blikje tomatenblokjes bij, 1/4 liter kippenbouillon, 1 eetlepel Cajunkruiden en de in plakjes gesneden citroen door.
6. Laat de saus ca. 30 minuten zachtjes sudderen. Lekker bij geroosterd vlees.

Bereidingstijd: circa 45 minuten